多年前，德国很少人饮茶。即使喝茶，也多为菊花茶、薄荷茶等。并且德国人多饮泡茶，不喜欢看到茶叶末留在杯底的，茶的色泽以浓深为上佳。红茶的色调是一种淡咖啡的替代品。绿茶因为茶色青翠，又有些苦味，饮用者很少。如今，医生们已开始建议病人喝茶，尤其是绿茶和药茶，它是健身保养的理想饮料。德国人还饮用花茶，是用各种花瓣加上苹果、山楂等水果干制成的，并没有茶叶在内。中国的花茶讲究花味之香远，德国花茶讲究花瓣的真实。

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